你会吃火锅吗？重庆火锅应该怎么吃？

无论在寒冷的冬季还是在烈日炎炎的夏天，重庆人都喜欢三五成群一起吃火锅。其实，重庆火锅要吃好也是的学问的，既要满足口舌之欲，又要能够起到养生保健。近日一篇关于如何吃火锅的消息引发了广泛关注，营养专家建议吃重庆火锅要先吃菜后吃肉，那么你会吃火锅吗？

昨日，本站编辑在火锅店、社区内，对30名“食客”进行了小型调查，发现有九成人选择先肉后菜，不会健康地吃火锅，大家认为先吃肉才够味、过瘾！

火锅应该先吃菜后吃肉

日前，在网上，一则吃对火锅的报道受到追捧。多位营养专家提出，吃火锅的顺序应是先菜后肉，这样才有利健康。因为海鲜、牛羊肉等含有大量嘌呤类物质，容易造成尿酸在血液中沉积，引起冬季“痛风”。如果先肉后菜，蔬菜会吸收残留在锅内的嘌呤等有害物质，从而进入人的身体内，而且空腹吃肉容易摄入脂肪、热量过多。

正确的顺序应该是先土豆类、后叶菜类，最后才是肉类，这样既能增加饱腹感，避免摄入过量的脂肪，还可以避免嘌呤等有害物质进入体内。同时，专家还列举了吃火锅的其他禁忌，如肉要煮熟才吃，不要冷热交替等。

一个人能吃一斤羊肉

受访人：王师傅 年龄：65岁 职业：退休工人

到了冬天，就应该补补，年轻的时候，我一个人就能吃一斤多羊肉，现在虽说上了点年纪，可也能吃七八两。也许是以前生活条件差，所以对各种肉类是情有独钟，现在条件都好了，肉怎么也能可劲儿的吃了吧，所以，每次家里吃火锅，都要买很多肉，就图吃个过瘾。吃完火锅后，就是下一顿饭不想吃了，胃里堵得慌。

先肉后菜吃着才够味

受访人：左女士 年龄：46岁 职业：自由职业者

这是我第一次听说，吃涮锅要先涮菜，大家好像都是先涮肉啊！涮过肉的汤再涮菜，吃着才有味，特别是大白菜，涮过以后就是水晶白菜啊，而且还带着肉香，味道特别鲜美，如果先吃菜的话，估计味道就不这样正了。